Aşçılık Programı, Gastromasa 2025’te!

Ataşehir Adıgüzel Meslek Yüksekokulu Aşçılık Programı olarak, 6-7 Kasım 2025 tarihlerinde Haliç Kongre Merkezi’nde düzenlenen gastronomi dünyasının en prestijli etkinliklerinden Gastromasa 2025’te yer almaktan büyük gurur duyduk.

Bu yıl “Stories of 10 Years” temasıyla düzenlenen Gastromasa’da öğrencilerimiz, Türkiye ve dünya gastronomisinin önde gelen isimleriyle bir araya gelerek gastronominin kültürel, sanatsal ve yenilikçi yönlerini yerinde deneyimleme fırsatı buldu.

Etkinlik kapsamında:

• Fatih Tutak (TURK, İstanbul) – Tradition x Innovation oturumunda Türk mutfağında yenilik ve gelenek arasındaki dengeyi anlattı.

• Maksut Aşkar, Aret Sahakyan, Mehmet Akdağ – Şefin Tabağında Kimlik panelinde ürün odaklı anlatım ve tabak estetiği üzerine konuştu.

• Arda Türkmen – Profesyonel Mutfaktan Ekranlara başlıklı oturumda gastronominin medya ile ilişkisini değerlendirdi.

• Danilo Zanna, Mehmet Yalçınkaya, Somer Sivrioğlu – 10 Yılda Sofraları Değiştiren Hikayeler oturumunda Türk mutfağının dönüşümünü anlattı.

• Murat Bozok, Mehmet Gök, Cihan Çetinkaya, Eyüp Kemal Sevinç ve Tolga Atalay – gastronomi danışmanlığının mutfak vizyonundaki rolünü paylaştılar.

• Elena Arzak (Arzak, İspanya) – At First Glance: Aesthetics as the Idea of a Dish konuşmasında gastronomide estetik ve yaratıcılığın rolüne değindi.

• Jeremy Chan (Ikoyi, Birleşik Krallık) – A Never-Ending Search for Identity sunumunda kültürel kimlik ve mutfak arasındaki ilişkiyi vurguladı.

• René Frank, Thibault Hauchart, Nicolas Rouzaud – Edible Elegance oturumunda modern pastacılıkta estetik ve kimlik temasını ele aldılar.

Gastromasa’nın kurucusu ve Sozen Group CEO’su Sayın Gökmen Sözen’e, gastronomi dünyasını aynı sahnede buluşturduğu bu değerli platform için teşekkür ederiz.

Bu yıl Gastromasa sahnesinde anlatılan her hikâye, öğrencilerimiz için yalnızca bir ilham değil; geleceğin mutfak vizyonuna açılan bir yolculuk oldu.